Karamelldrops - Harte Karamellbonbons Karamellen selber machen ganz einfach DIY

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Karamelldrops - Harte Karamellbonbons Karamellen selber machen ganz einfach DIY

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Veröffentlicht von Tintenadi in Leckeres · 27 Dezember 2022
Karamelldrops - Harte Karamellbonbons Karamellen selber machen ganz einfach DIY
Draußen ist Schmuddelwetter und die Kinder wollen was Süßes ???
Warum nicht mal die Süßigkeiten selber machen ???
Mit ein wenig Geduld können wir so leuchtende Kinderaugen zaubern .
Wir brauchen nur etwas Butter , Zucker , einen Topf , einen Löffel  und natürlich einen Herd . Für´s “In-Form-bringen” ist eine Silikon-Backmatte in entsprechender Form sehr hilfreich , wir haben eine mit 2cm Halbkugeln verwendet , die Ihr hier finden könnt : https://amzn.to/3jvy75c

Heute sollen es “harte” Karamellen also “Karamelldrops” werden , eine einfach und schnell machbare Süßigkeit , die bei Kindern fast immer gut ankommt - ähnlich gut wie die “Echten” …

Karamellen-selber-machen-fertig

Wir brauchen :

In einem nicht allzu hohen mittleren Topf schmelzen wir die Butter vorsichtig auf kleiner Flamme bis sie flüssig ist .

Karamellen-selber-machen-Butter-schmelzen

Jetzt geben wir Zucker hinzu , nach Gefühl etwa eine Tasse , wir können später durchaus noch “nachladen” .

Karamellen-selber-machen-Zucker-rein

Ab jetzt heißt es : STÄNDIG RÜHREN !!!  Wenn wir nicht rühren ist der Zucker (Karamell in spe) schnell mal angebrannt und schmeckt dann bitter …

Karamellen-selber-machen-Zucker-ruehren1  Karamellen-selber-machen-Zucker-ruehren2

Wir lassen den Zucker jetzt auf kleiner Flamme / Stufe aufschmelzen und gleichzeitig hellbraun werden , also karamellisieren . Das Ganze dauert natürlich eine Weile und der Zucker schmilzt nicht sofort - hier hilft nur Geduld und ständiges Rühren !

Karamellen-selber-machen-Zucker-ruehren3  Karamellen-selber-machen-Zucker-ruehren4

Wenn unser Zucker eine schöne hell- bis mittelbraune Farbe hat und auch schön fließfähig ist …

Karamellen-selber-machen-Zucker-ruehren5  Karamellen-selber-machen-fertig-gruehrt

können wir die Masse z.Bsp. auf einen Teller gießen und während des Erkaltens mit einem Messer o.ä. vorsichtig teilen , so haben wir das zu DDR-Zeiten gemacht .
Heute ist es bequem , sich von der Hausherrin eine Silikon-Backmatte mit z.Bsp. 2cm Halbkugeln zu borgen und die Masse dann mit dem Löffel oder direkt aus dem Topf hinein zu füllen .

Karamellen-selber-machen-backmatte-befuellen

Mit der Zeit wird die Karamellmasse zähflüssiger und lässt sich schlechter in die Backmatte verteilen .

Karamellen-selber-machen-zäher

zur Not können wir versuchen die Masse nochmal vorsichtig zu erwärmen , aber hierbei könnte der Karamell anbrennen und bitter werden .
Nach einer Abkühlung sind die Karamell-Drops einsatzfähig und können aus der Backmatte direkt vernascht werden .

   Karamellen-selber-machen-erste-fertige

Alle die , die nicht gleich verzehrt sind ,

Karamellen-selber-machen-fertig

kommen dann in eine “Lock&Lock”-Dose . Wir geben noch eine Prise Staubzucker dazu , verschließen die Dose und schütteln alles gut durch . So werden die Karamellen "gepudert" . Durch den leichten Staubzucker-Belag auf den Karamell-Drops , kleben sie weniger aneinander .

Karamellen-selber-machen-fertig-gepudert

Wer möchte kann natürlich noch Aromen wie Vanille zugeben , oder mit etwas Vanillin-Zucker arbeiten , das ist dann Geschmackssache .

Wenn Ihr wollt , könnt Ihr Euch mein Youtube-Video dazu ansehen .

Fertig !

VIEEEL BASTELSPASS !!!  



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